Sakeya raccontato attraverso le voci dello Chef Masaki Inoguchi e del Sake Sommelier, Paolo Vittori

Alex Leone racconta la cucina di Mater Bistrot a Milano: acidità, fermentazioni, vegetali, recupero e abbinamenti inattesi, sempre a partire dal gusto

Da Cactus Milano, Alessio Sebastiani racconta una cucina sana e contemporanea, fatta di vegetali, pesce fresco, stagionalità e gusto

Guido Botticelli seleziona frutta, verdura e prodotti artigianali per i grandi chef, costruendo una filiera alternativa fondata su stagionalità e relazioni

Dall'incontro tra food styling, fotografia e cucina nasce Collettivo Contorno

A Dobbiaco, Tilia è il ristorante intimo di Chris Oberhammer: quattro tavoli, cucina di montagna, produttori locali e dialogo con il territorio.

Da Ciao Baby il brunch diventa linguaggio culturale e quotidiano condiviso. Da Los Angeles a La Spezia, contaminazioni culinarie che attraversano confini

Mo’Stò trasforma il vino abruzzese in skincare: un racconto di territorio, benessere e un nuovo sguardo femminile sul mondo del vino

La storia dell'amor polenta, secondo la tradizione della Pasticceria Colombo di Barasso, in provincia di Varese

Dragon Kitchen apre a Milano con una cucina cinese contemporanea che guarda alle tradizioni regionali e alla quotidianità, inserendosi nelle trame della vita metropolitana

A Frascati, ConTatto reinterpreta la cucina contemporanea attraverso una grotta sotterranea trasformata in spazio di fermentazione, affinamento e sperimentazione

Ricci Osteria porta a Milano la cucina autentica pugliese di Antonella Ricci e Vinod Sookar: orecchiette fatte a mano, ricette di famiglia e ospitalità contemporanea

Accanto alla scalinata di Trinità dei Monti in Piazza di Spagna si trova la sala da tè Babingtons, vera icona di Roma dal 1893

Al Turbine trasforma l’osteria di campagna in un indirizzo gastronomico unico: lo chef Andrea Lombardini unisce ingredienti veneti stagionali, tecnica della brace e influenze asiatiche, senza mai tradire le radici locali

Nel quartiere Gallaratese di Milano, ConVito porta avanti da tre generazioni una cucina pugliese autentica, fatta di stagionalità, piccoli produttori e forte legame con la comunità

Da MANNA, Matteo Fronduti sviluppa una cucina personale e senza piaggerie: diretta, profondamente libera e sostenibile

Cantina Kaltern presenta il Quintessenz Chardonnay 2023: un vino che nasce da parcelle selezionate a Caldaro e racconta tensione, mineralità e identità territoriale

NATIVO è un progetto nato tra Italia e Messico che unisce Trebbiano biologico, botaniche ancestrali e un nuovo modo di leggere l’aperitivo contemporaneo

Tra formazione tecnica, radici campane e ricerca sull’impasto, la pizza di Vilani racconta un equilibrio tra tradizione e contemporaneità

Feral: una bevanda fermentata botanica, senza alcol, pensata per il food pairing e capace di riscrivere il posto del bicchiere a tavola